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益阳人经常吃猫乳,结果发现一个惊人的秘密!

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刀刀 发表于 2018-11-8 15:52:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

吃猫乳不健康?

这么多年我们都错了!

猫乳美味又营养,

炒菜加一点,好吃到停不下来,

吃过的人都说好!



猫乳其实很健康


许多人说腐乳那么咸,

还是发酵制品,吃了不健康,

其实我们误会了它很多年!

腐乳被称为“中国奶酪”,

是有益健康的人间美味。


益阳人经常吃猫乳,结果发现一个惊人的秘密!

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 // 误会一:腐乳盐量超标 // 


许多人觉得腐乳特别咸,

一块赛过一罐盐。

其实一块腐乳大概重10克左右,

含盐量不到1克,

而每人每天的盐摄入量为6克,

吃一块腐乳并不会造成人体摄入盐分过量。


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 // 误会二:腐乳有亚硝酸盐 // 


为了让食物不腐败,

亚硝酸盐在加工肉和海鲜产品时很常见,

但腐乳在发酵过程中并不会产生亚硝酸,

开封后只要保存好就可以放心食用。


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 // 误会三:腐乳会致癌 // 


用于制作腐乳的菌种对人体无害,

也不会产生致癌物质,

只是用来分解豆腐中的物质而已,

不必担忧。

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腐乳好处多


 // 健脾养胃 // 


腐乳在发酵中产生了酵母等物质,

能健脾养胃,增进食欲,

帮助消化,食欲不振、腹胀积食的朋友

不妨试试吃一些腐乳。


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 // 补充蛋白质 // 


腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,

每100克腐乳中含有10-12克蛋白质,

人体极易消化吸收,

日常饮食加入一点点腐乳

就能很好地补充蛋白质。


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 // 降低血脂 // 


红腐乳表面有一层红色的物质,

它可不是辣椒!

这种物质叫红曲,

能有效清理血管中的垃圾,

降低血脂。


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 // 降低胆固醇 // 


腐乳本身不含有胆固醇,

经过发酵之后

还能产生大量的苷元型异黄酮,

这种物质能有效的降低体内胆固醇的吸收,

比高胆固醇的奶酪健康多了。


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 / 预防骨质疏松 / 


腐乳含蛋白质、雌激素含量高,

可以促进钙的吸收,

预防骨质疏松。

经常吃腐乳的人,

骨质疏松症患病率会明显降低,尤

其是老人和妇女。


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 // 预防老年痴呆 // 


腐乳在发酵过程中产生了大量的

B族维生素和氨基酸,

其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12,

中老年人常吃腐乳能有效预防老年痴呆。


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腐乳功效这么强大,

但也不是所有人都能吃的,

有这些问题的朋友要注意!


这些人不宜吃


腐乳的含盐量不超标,

但仍属于高盐食品,

高血压患者一定要尽量少吃,

以免钠盐摄入过量加重病情。

盐摄入过量会损伤胃黏膜,

有胃病的朋友也要少吃。


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腐乳的嘌呤含量也比较高,

痛风病人可不能贪嘴,

尽量少吃或者不吃为宜。


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现在知道腐乳有多好了吧?

平时炒菜放一点,全家人都爱,

赶快试试吧!


炒菜放腐乳

 // 腐乳猪蹄 //


腐乳炖猪蹄,软糯又咸香,

腐乳不仅能解腻又很香浓,

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,

为女性朋友们延缓肌肤衰老。

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 材 料 :

猪蹄2个、腐乳4块、

姜适量、干红辣椒3个


 步 骤 


 01 

将猪蹄冷水下锅,

然后倒入两勺料酒。

大火烧开后煮3-5分钟,

将焯水后的猪蹄洗净血沫撇去,

捞出沥干水备用。


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 02 

锅中倒入一点点油,

油热后将猪蹄放入锅中,

小火煸炒至猪蹄表面微黄。


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 03 

往锅中放入15克左右的冰糖,

小火煸炒至冰糖融化。

再把姜片、干辣椒放入锅中煸炒匀均。

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 04 

将腐乳倒入锅中,

再倒入1勺酱油煸炒匀均。

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 05 

加入没过猪蹄的水,

放入1勺盐,盖上盖子,

烧开后转小火焖90分钟。

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 06 

时间炖足后,

猪蹄焖差不多软烂了,大火收汁!

加了腐乳炖出来的猪蹄有着独特的味道,

香浓又Q弹!

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 // 腐乳香煎五花肉 // 


腐乳香煎五花肉,

腐乳的咸鲜味解去五花肉的肥腻,

让你大快朵颐!

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 材 料 :

五花肉、鸡精、料酒、

腐乳汁、小葱少许


 步 骤 


 01 

热锅后倒入洗干净的五花肉,

大火翻炒2分钟左右,

五花肉炒到变色后,

加入2大勺料酒,

继续翻炒半分钟左右


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 02 

加入红腐乳汁翻炒均匀,

加入水面超过肉面的热开水


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 03 

滚开后转小火,

盖上盖子,焖煮约1个小时,

炖至汤汁稀少时,开大火,

将最后的汤汁收干,

撒点鸡精和葱花,

拌匀盛出装盘即可。


 // 腐乳空心菜 // 


腐乳空心菜是一道经典的粤式菜,

简单易学。

空心菜清热凉血,还能通便排毒,

搭配腐乳让人食欲大增。

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 材 料 :

空心菜300克、白腐乳2块、

蒜、辣椒适量


 步 骤 


 01 

空心菜洗净、蒜、辣椒洗净备用,

腐乳调成汁;


 02 

在锅中放入少量的油烧热,

加入蒜和辣椒炒香;


 03 

倒入腐乳汁和空心菜炒熟入味即可;


 // 腐乳蒸鸡 // 


秋季最宜用鸡肉进补,

用水蒸能很好地保存鸡肉的营养,

腐乳蒸鸡就是个不错的选择。

做法简单,也不用考虑火候,

人人都能做!

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 材 料 :

鸡腿3个、红腐乳一块半、姜、

蒜、葱、辣椒酱、料酒、

香油、胡椒、盐、白糖适量


 步 骤 


 01 

将腐乳和其他调料调成汁;


 02 

将鸡腿放入调好的汁中拌匀,

加入姜蒜除味;


 03 

将腌好的鸡腿放入蒸锅中,

大火蒸20分钟左右,

撒些香葱就可以吃了。

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现在知道腐乳有多好了吧?

平时炒菜放一点,全家人都爱,

赶快试试吧!



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